Pasta artigianale - Farina di Granturco
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PASTA MARTELLI

Nell’antico paese di Lari, all’interno del Castello, c’è un grande palazzo dipinto di giallo. È il piccolo Pastificio Famiglia Martelli: artigiano nello spirito, tradizionale nella sostanza. Qui lavorano gli eredi della secolare arte bianca pisana. Qui, tra gesti lenti e macchinari d’epoca, nasce una pasta di semola 100% artigianale.
C’è più gusto a ogni sugo!
Non ci stancheremmo mai di gustare i nostri Spaghetti! Vuoi per il ricco sapore del grano, l’ottimo assorbimento del condimento o la buona tenuta in cottura, questo è il formato che più di tutti valorizza ogni sugo: dall’amatriciana, al ragù di carne fino al filo d’olio, trasformando una semplice ricetta in un piatto superlativo.
- 500g
- busta di carta
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- famiglia Martelli, fusilli, pasta artigianale
Fusilli di Pisa 500g
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- famiglia Martelli, pasta artigianale
Maccheroni di Toscana 1 Kg
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- Esaurito
- famiglia Martelli, pasta artigianale, penne
Penne classiche 500g
- €3,30 IVA inclusa
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- famiglia Martelli, pasta artigianale, spaghetti
Spaghetti 500g
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PASTA CAPONI

Pasta all’uovo essiccata dal 1953
Una piccola bottega di provincia che si trasferisce in locali più grandi per fare vendita al dettaglio e all’ingrosso. Nasce così la storia di questo pastificio artigianale della provincia di Pisa, per vendere pasta nella Toscana degli anni ’60.
Durante tutti questi anni i proprietari infatti hanno conservato la tradizionale lavorazione manuale, con uova fresche e semola di grano duro, portando avanti un ciclo di lavorazione il più simile possibile a quello della pasta fatta in casa. Proprio per questo motivo non siamo in grado di produrre quantitativi industriali ed i nostri prodotti sono destinati ad una clientela di nicchia, amante del buon cibo e della tradizione culinaria italiana.
- 250g
- Busta PP
- Condizioni di trasporto
- Esaurito
- Caponi, lasagne, pasta all'uovo, pasta artigianale
Lasagne all’uovo 500g
- €7,00 IVA inclusa
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- Caponi, pappardelle, pasta all'uovo, pasta artigianale
Pappardelle all’uovo 250g
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- Caponi, pasta all'uovo, pasta artigianale, tagliatelle
Tagliatelle all’uovo 250g
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- Caponi, pasta all'uovo, pasta artigianale, tagliolini
Tagliolini all’uovo 250g
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GRANTURCO FORMENTON 8 FILE - MULINO DI PIEZZA

Farina integrale di Granturco giallo
Molino di Piezza

- Facile da preparare
- anche per Biscotti tipici
- 500g
- Busta PP
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È una farina ottenuta dalla macinatura a pietra di Granturco Formenton otto file della Garfagnana.
Chiamato anche Formentone maggese o granturco da polenta Garfagnino, è una varietà di granoturco così chiamato perché la pianta presenta una sola pannocchia con otto file di grossi chicchi di forma schiacciata e colore giallo oro.
Presente in Toscana e precisamente in Garfagnana e nella media Valle del Serchio da tempo immemorabile, veniva largamente coltivato in tutta la Valle fino a qualche decennio fa, per uso quasi esclusivamente alimentare (polenta). Le brattee che avvolgono le pannocchie erano spesso usate per riempire i materassi, e venivano chiamate “sfogliole”.
Il molino di Piezza fa parte dell’Associazione produttori filiera Garfagnina e dell’associazione Formenton 8 fileGarfagnana e Valle del Serchio.
Questa farina è utilizzata, oltre che per la classica polenta, anche per la produzione dei “biscotti di Formenton” insieme alla farina di grano.
La polenta è buona con i sughi di Casa Lombardi
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- Farina Granturco Formanton Otto file
Farina Integrale di Granturco 500g
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Sugo di Cinghiale 180g
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