Descrizione

La cinta senese è una razza dalle antiche origini, probabilmente già allevata al tempo degli Etruschi e dei Romani. Le prime attestazioni sicure della sua presenza risalgono al tardo Medioevo come testimonia la presenza di un animale con caratteristiche similari a quello attuale, nell’affresco del 1338, “Gli effetti del Buon Governo in città e in campagna” di Ambrogio Lorenzetti, che si trova nella sala dei Nove del Palazzo Pubblico di Siena.

Certificata dal Consorzio di tutela, la tracciabilità e il suo DNA.

Peso: circa 400 g

Stagionatura: 4 mesi

Ottima abbinata a un buon vino toscano che puoi scegliere qui.