Descrizione

MERLOT-CABERNET – TOSCANA IGT – “BEEF”

Ideato per l’abbinamento con i tuoi piatti a base di manzo classico e BBQ

“FOR BEEF” nasce dall’abbinamento Merlot-Cabernet – Toscana IGT con l’idea di trovare il giusto abbinamento con tutti i tuoi piatti a base di manzo alla griglia o realizzati con lente cotture a bassa temperatura. Il merlot, vitigno che assicura sempre un gusto morbido e vellutato, aiuta a bilanciare i sapori tipici delle cotture dirette su fiamma viva e a smorzarne le note amare. Il suo carattere rotondo prolunga ed esalta il gusto intenso dell’effetto “maillard”, tipico del grilling. Il Cabernet Sauvignon con la sua struttura asciutta e corposa sostiene e pulisce la grassezza dei tagli più marezzati oltre a preparare il palato nelle ricette realizzate con tecnica low&slow o stufati in dutch oven.

La cantina di vinificazione adiacente al Castello di Poppiano è predisposta per valorizzare la qualità delle uve. La maturazione in botti in barriques per i vini IGT, avviene lentamente nei sotterranei del Castello dove la temperatura ottimale è mantenuta naturalmente. Segue l’affinamento in bottiglia, che consente ai vini di esprimere al meglio la loro qualità ed il loro carattere.