Parmigiano Reggiano DOP 1kg
€28,60 IVA inclusa
Il sapore delicato, la consistenza morbida e la straordinaria solubilità sono il segreto del successo del Parmigiano Reggiano la cui produzione è regolamentata da un Disciplinare del Consorzio di Tutela, che gli ha consentito di acquisire dall’Unione Europea il marchio DOP (Denominazione di Origine Protetta).
Gli ingredienti sono pochi e di alta qualità:
- il latte proviene da allevamenti della zona tipica, è caratterizzato da un’intensa attività batterica, influenzata dai fattori ambientali;
- Il caglio è esclusivamente estratto da abomasi di vitello lattante;
- il sale di altissima purezza certificata.
È genuino, facilmente digeribile, ricco di proteine, vitamine, calcio e sali minerali e non contiene alcun additivo chimico.
Esaurito
Descrizione
Il Parmigiano Reggiano DOP numero di matricola 3084 è un formaggio di montagna Pluripremiato World Cheese Awards Top Slow Food.
Nasce dalla conoscenza degli antichi metodi della migliore tradizione casearia, tramandati di generazione in generazione.
Oggi gli artigiani caseari sono Damiano Delfante, sua madre e sua moglie.
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