Salume toscano

Salame di Cinghiale s.v.

€15,47 IVA inclusa

A causa della guerra e del contingentamento, nel 1941 i salumieri senesi decisero di unirsi per lavorare le carni di maiale. S.a.l.c.i.s. è acronimo di Lavorazione Carni Insaccati Siena.

Negli anni 80, dai 20 soci originari, la famiglia Morbidi diventa unica titolare.

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Descrizione

“È un tipico salume della provincia di Grosseto dove la caccia al cinghiale, che in Maremma vive allo stato brado, è assai diffusa. Ha colore rosso vivo tendente al marrone scuro. Il sapore è forte e leggermente piccante.

La qualità organolettica e la tipicità del prodotto sono dovute al tipo di carni e di spezie utilizzate e alle procedure di lavorazione.

Si consuma con Pane Toscano e vini rossi robusti che puoi scegliere qui.

È un prodotto tipico toscano

Fonte: Vetrina Toscana – progetto di Regione e Unioncamere Toscana 

Peso: circa 500 g

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