Salame di Cinghiale s.v.

14,07 IVA inclusa

A causa della guerra e del contingentamento, nel 1941 i salumieri senesi decisero di unirsi per lavorare le carni di maiale. S.a.l.c.i.s. è acronimo di Lavorazione Carni Insaccati Siena.

Negli anni 80, dai 20 soci originari, la famiglia Morbidi diventa unica titolare.

Descrizione

“È un tipico salume della provincia di Grosseto dove la caccia al cinghiale, che in Maremma vive allo stato brado, è assai diffusa. Ha colore rosso vivo tendente al marrone scuro. Il sapore è forte e leggermente piccante.

La qualità organolettica e la tipicità del prodotto sono dovute al tipo di carni e di spezie utilizzate e alle procedure di lavorazione.

Si consuma con Pane Toscano e vini rossi robusti che puoi scegliere qui.

È un prodotto tipico toscano

Fonte: Vetrina Toscana – progetto di Regione e Unioncamere Toscana 

Peso: circa 500 g

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