Salamino tipico Toscano
€10,00 IVA inclusa
A causa della guerra e del contingentamento, nel 1941 i salumieri senesi decisero di unirsi per lavorare le carni di maiale. S.a.l.c.i.s. è acronimo di Lavorazione Carni Insaccati Siena.
Negli anni 80, dai 20 soci originari, la famiglia Morbidi diventa unica titolare.
Descrizione
“È un insaccato stagionato di carne suina e spezie, di consistenza compatta, colore rosso scuro, profumo e sapore molto intensi…
La tradizionalità del prodotto è legata al metodo di lavorazione, molto antico e rimasto pressoché immutato.
Assai tipico è il trattamento con il grasso per i salami più grandi durante la stagionatura”.
Peso: circa 500 g
Stagionatura: 45 giorni
Ottimo abbinato a un buon vino rosso toscano che puoi scegliere qui.
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