Salume toscano - salsiccia di cinghiale

Salsiccia di Cinghiale

€4,00 IVA inclusa

A causa della guerra e del contingentamento, nel 1941 i salumieri senesi decisero di unirsi per lavorare le carni di maiale. S.a.l.c.i.s. è acronimo di Lavorazione Carni Insaccati Siena.

Negli anni 80, dai 20 soci originari, la famiglia Morbidi diventa unica titolare.

COD: CG01B Categorie: , , , Tag: , ,

Descrizione

“Ha l’aspetto di una salsiccia di colore marrone scuro tendente al rosso e di consistenza compatta. Si ottiene miscelando, lavorando e insaccando carni di cinghiale e di maiale, con l’aggiunta di spezie quali pepe e peperoncino, si produce in tutta la Toscana, in particolare nelle province di Siena e di Grosseto.

La qualità organolettica e la tipicità del prodotto sono dovute al tipo di carni e di spezie utilizzate e alle procedure di lavorazione.

Si consuma con Pane Toscano e vini rossi robusti che puoi scegliere qui.

È un prodotto tipico toscano

Fonte: Vetrina Toscana – progetto di Regione e Unioncamere Toscana 

Peso: circa 120 g in 4 pezzi

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