Descrizione

SANGIOVESE – TOSCANA – IGT –  MADE FOR PORK

Ideato per l’abbinamento con i tuoi piatti a base di maiale classico e BBQ

“MADE FOR PORK” nasce dai migliori vigneti di Sangiovese IGT della storica tenuta del Castello di Poppiano, sulle colline a sud ovest di Firenze. Un vitigno tipico toscano adatto sia alle grigliate classiche (salsicce, scamerita, rosticciana) che alle cotture in low and slow come pulled pork e pork ribs.

Il tannino pulito, elegante ed equilibrato di un grande Sangiovese prepara il palato al secondo assaggio e esalta l’esperienza gastronomica di una materia prima estremamente versatile e variegata, il carattere floreale, fruttato e allo stesso tempo asciutto di questo uvaggio incontra ed equilibra le note grasse del maiale e ne esalta le componenti più aromatiche e saporite.

La cantina di vinificazione adiacente al Castello di Poppiano è predisposta per valorizzare la qualità delle uve. La maturazione in botti in barriques per i vini IGT, avviene lentamente nei sotterranei del Castello dove la temperatura ottimale è mantenuta naturalmente. Segue l’affinamento in bottiglia, che consente ai vini di esprimere al meglio la loro qualità ed il loro carattere.