Soppressata in tranci
€5,17 IVA inclusa
A causa della guerra e del contingentamento, nel 1941 i salumieri senesi decisero di unirsi per lavorare le carni di maiale. S.a.l.c.i.s. è acronimo di Lavorazione Carni Insaccati Siena.
Negli anni 80, dai 20 soci originari, la famiglia Morbidi diventa unica titolare.
Esaurito
Descrizione
“La soppressata è un salume tipico della Toscana, pressato e di forma rotondeggiante, nato per utilizzare anche le parti più “povere” del maiale.
La tipicità della soppressata è dovuta alla tecnica di lavorazione, che segue una tradizione antica e immutata nel tempo, e anche alla particolarità delle materie prime e degli ingredienti utilizzati: la testa del maiale, le spezie e le scorze di limone e di arancia.
Si consuma con Pane Toscano e vini rossi robusti che puoi scegliere qui.
Fonte: Vetrina Toscana – progetto di Regione e Unioncamere Toscana
Peso: circa 400 g
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